조박사 함흥냉면, 분당 함흥냉면 찐맛집, 음식맛에 진심인 편

분당에서 냉면이 생각날 때, 

괜찮다 싶은 곳은 가격대도 좀 세고 그렇습니다.

하지만 가격도 저렴하고 맛도 좋은데

심지어 육수까지 직접 우려내고 건강에도 좋다면?

이런 곳을 찾아버렸어요.

 

조박사 함흥냉면입니다.

분당 함흥냉면 찐 맛집
조박사 함흥냉면

 

회냉면, 물냉면

 

동네분들은 아실 거예요

분당 수내동에 금호상가가 꽤 오래되었습니다.

여기 2층에 식당들이 많은데 다 맛도 좋고 인기가 좋습니다.

 

저는 그중 함흥냉면이 생각나서 가봤습니다.

 

이곳은 식재료뿐만 아니라 음식 맛에 진심인 곳입니다.

 

- 육수 : 사골과 각종 야채를 넣어 구수하고 담백합니다.

- 면 : 고구마 전분 100%에 손 반죽해서 쫄깃한 면발입니다.

- 회냉면/비빔냉면 : 간재미의 쫄깃한 감칠맛 + 배, 매실로 단맛을 내 달콤, 새콤, 매콤 

- 물냉면 : 양지머리 삶은 물에 꿀, 오미자, 감초, 월계수, 각종 야채를 넣어 동치미 국물에 혼합하여 정말 맛있습니다.

- 수제 왕만두 : 소고기, 돼지고기의 황금비율 배합 + 배추, 호박, 부추, 두부, 표고버섯을 넣어 매일 아침마다 빚어서 신선하고 담백합니다.

설곰탕 : 사골국물에 우족과 양지를 넣어 조박사 함흥냉면 만의 진하고 구수한 설곰탕입니다. 

- 회무침 : 간재미 회를 매콤 달콤 새콤 

- 불고기 : 옛날식 한우불고기 1++ 등급! 게다가 불판 사리가 별미입니다.

 

아예 이렇게 붙여놨어요 ㅋㅋ

조박사 함흥냉면 내부

내부는 깔끔합니다.

그리고 지역분들의 편한 낙서들도 있어요

이런 거 읽는 재미가 있네요 

 

물냉면이 시원하고, 살짝 시고, 가을 초반에 먹기 좋다고 합니다.

내정초등학교 학생이 썼네요.ㅋㅋ

너무 귀여워요.

 

음식 기다리면서 이런 거 보는 재미가 쏠쏠합니다.

저는 회냉면 시켰는데요

이거 정말 대박입니다.

매운맛은 주문하는 대로 맞출 수 있고요, 

맛이 정말 새콤달콤인데

지금까지 먹어본 비빔냉면 중에 탑 오브 탑이네요.

 

회냉면

 

그리고 물냉면도 안 시킬 수 없죠

물냉면은 육수가 진짜 대박입니다.

단맛이 강한 편인데 이 단맛이.. 진짜 그 설탕의 단맛이 아니라

위에서 설명한 것처럼 야채의 단맛이 느껴지는 거라

먹으면 먹을수록 입맛이 당깁니다.

임신하신 분들이 오셔서 국물만 두 그릇씩 드시고 가시기도 한데요.

그래서 저도 자주 올 것 같습니다.

 

물냉면

정신없이 흡입하고 나니 

어느새 다 먹어버렸더라고요

나름 다이어트하고 있어서 국물 잘 안 먹고 면 종류 잘 안 먹으려고 했는데

완전 실패

하지만 여기는 실패해도 된다!!!ㅋㅋㅋ

 

배터져도 다먹어야해

아무튼 이곳은 정말 찐 맛집이었습니다.

곁들여 먹는 만두도 맛있었고 좋았어요

 

다른 테이블에서 불고기 드시던데.. 

그거 먹어봐야겠어요.. 맛있어 보이더라고요..ㅋㅋ

 

분당 수내동 금호상가에 위치한 함흥냉면 맛집

조박사 함흥냉면 강추입니다.

 

조박사 함흥냉면 정보

- 위치 : 분당구 수내동 32 금호상가 2층

- 전화 : 0507-1442-0609

- 영업시간 : 11:00 ~ 20:00  (오후 7시 30분쯤 되면 육수가 떨어지기 시작해요!!)

                   매주 일요일 휴무